קורס אפיית לחם ומאפה

טכניקות מודרניות החלות על המאפיות והמגזר

הקורס מופנה לאנשי מקצוע בתעשייה הקולינארית, האיטלקים והזרים, המעוניינים להעמיק את הידע שלהם בנושאים ספציפיים או לשפר את כישוריהם בטכניקות מודרניות המיושמות על המאפים והמאפים .

הקורס כולל נושאים כגון הכנת פאנטון וקולומבה, מאפה יצירתי מודרני, פיצה גורמה ומטבח ללא גלוטן (לחם, לחם, קינוחים ופסטה טרייה ומלאה מתוצרת בית).

הקורס יש משך של 4 ימים והוא נוצר במיוחד עבור אנשי מקצוע שאינם יכולים להיות מחוץ לעבודה במשך תקופה ארוכה של זמן. גמישות התוכנית מאפשרת הזדמנות לרכוש ימים בודדים של הקורס על פי נושאים מועדפים.

הקורס נערך באיטלקית על ידי המורים שלנו, אשר יתמכו על ידי מתורגמנים דוברי אנגלית .

מֶשֶׁך

• 4 ימים של שיעורים תיאורטיים ומעשיים, מיום שני עד חמישי במטה בית הספר

אוֹ:

• יום אחד של שיעורים נבחרים מהתכנית

תְעוּדָה

• תעודת ICIF עם סיום הקורס

תכנית

כל השיעורים מוחזקים על ידי מומחים מוכרים בתחום

יוֹם שֵׁנִי

• לחם, breadsticks, ללא גלוטן ממתקים

• ללא גלוטן פסטה טרייה ומלאה

יוֹם שְׁלִישִׁי

• פיצה גורמה (הדגמה בישול)

יום רביעי

• פאנטון, קולומבה ופירות מסוכרים

• טכניקות חדשות מיושמות על מאפה יצירתי מודרני

יוֹם חֲמִישִׁי

• פאנטון, קולומבה ופירות מסוכרים

• טכניקות חדשות מיושמות על מאפה יצירתי מודרני

תַשְׁלוּם

• 4 ימי קורס: 1.300,00 €

• ימים בודדים של הקורס: 350,00 € (כולל ארוחת צהריים במזנון בית הספר)

התשלום עבור הקורס המלא כולל:

• 4 לילות של לינה בבית הארחה ICIF בדירות קטנות 2 חדרי שינה עם חדר יחיד, תאומים או לשלושה וחדר אמבטיה אחד

• ביצוע צ'ק-אין ביום ראשון אחר הצהריים וביצוע צ'ק-אאוט ביום שישי בבוקר

• ארוחת ערב ברוכים הבאים עם ההגעה ביום ראשון במסעדת ההכשרה של ICIF "La Barbera" בטירת קוסטגליולה ד'אסטי

• ארוחת בוקר מיום שני עד שישי

• ארוחות (צהריים וערב) בקנטינה בבית הספר בימים שני עד חמישי

• לוגו מלא של השף עם הלוגו של המכון: ז'קט, מכנסיים, סינר וכובע נייר

• סיוע בהליך בקשת ויזה (אם יש צורך)

שירותים נוספים

• אוטובוסים קבוצתיים משדה התעופה Milano Malpensa אל Costigliole d'Asti, מחיר: € 50

• סיוע ברכישת והפעלת כרטיס SIM חדש

• סיוע וארגון של סיורים באוכל ויין ופעילויות מחוץ לבית

• סיוע וארגון העברות של אירועים וירידי מזון