The Umbra Institute ממוקם במרכז ההיסטורי של פרוג'ה, בפיאצה הרביעית הנובמבר. הוא תופס את הקומות המרכזיות של ארמון מהמאה החמש עשרה ואת המנזרים של הדואומו די סן לורנצו בן מאות השנים. אומברה מציעה מגוון רחב של קורסים ואפשרויות תכנית ללימודים בחו"ל לסטודנטים ממכללות ואוניברסיטאות בארה"ב.

The Umbra Institute הוא התוכנית האמריקאית העצמאית היחידה בכל ימות השנה הממוקמת בפרוג'ה, ומציעה תכניות סמסטר, כל השנה וקיץ עם מגוון קורסים אקדמיים. אנו מספקים הזדמנות חינוכית ייחודית לסטודנטים בכיתה ומחוצה לה, מכיוון שהפקולטה והצוות שלנו שואפים לשלב חוויה איטלקית אמיתית בכל מרכיבי תוכנית הלימודים האקדמית וגם בחיי הסטודנטים. בין אם סטודנטים בוחרים להמשיך בתכנית לימודים שמועברת על ידי סגל אומברה או להירשם ישירות דרך אומברה לאחד השותפים המקומיים באוניברסיטאות באיטליה, הם ילמדו קורסים עם סטודנטים איטלקים ויעסקו בקהילת פרוג'ה על בסיס יומי. הבמה מוגדרת לגילוי תרבותי ולשוני.

The Umbra Institute ממוקם במרכז ההיסטורי של פרוג&#39;ה, בפיאצה הרביעית הנובמבר. הוא תופס את הקומות המרכזיות של ארמון מהמאה החמש עשרה ואת המנזרים של הדואומו די סן לורנצו בן מאות השנים. אומברה מציעה מגוון רחב של קורסים ואפשרויות תכנית ללימודים בחו&quot;ל לסטודנטים ממכללות ואוניברסיטאות בארה&quot;ב. The Umbra Institute הוא התוכנית האמריקאית העצמאית היחידה בכל ימות השנה הממוקמת בפרוג&#39;ה, ומציעה תכניות סמסטר, כל השנה וקיץ עם מגוון קורסים אקדמיים. אנו מספקים הזדמנות חינוכית ייחודית לסטודנטים בכיתה ומחוצה לה, מכיוון שהפקולטה והצוות שלנו שואפים לשלב חוויה איטלקית אמיתית בכל מרכיבי תוכנית הלימודים האקדמית וגם בחיי הסטודנטים. בין אם סטודנטים בוחרים להמשיך בתכנית לימודים שמועברת על ידי סגל אומברה או להירשם ישירות דרך אומברה לאחד השותפים המקומיים באוניברסיטאות באיטליה, הם ילמדו קורסים עם סטודנטים איטלקים ויעסקו בקהילת פרוג&#39;ה על בסיס יומי. הבמה מוגדרת לגילוי תרבותי ולשוני.

איטליה

Perugia, איטליה

תעודה

The Umbra Institute

קורס זה יעסוק בסוגיות הקשורות למזון מנקודת מבט אנתרופולוגית. הוא יבחן את התפקיד שממלא אוכל בעיצוב: זהויות קבוצתיות ואישיות; זיקות אתניות בעולם גלובלי; גבולות דתיים באמצעות טקסים, טאבו והימנעות; והחייאת קהילות מקומיות ועולמיות. באמצעות מטלות קריאה ומחקר אתנוגרפי בעיר פרוג'יה, התלמידים יחקרו כיצד מסורות מזון ואוכל מקומי נשמרים ומתמרים לאורך זמן ומרחב, וכיצד משתמשים בידע קולינרי כדי לסמן שייכות והבדלים תרבותיים. הקורס יתמקד במזון כמורשת תרבותית באמצעות ניתוח תיירות קולינרית, אוכל בסביבה עירונית, תרבות המסעדות והגנה על אונסק"ו על דיאטות בסכנת הכחדה. יתר על כן, היא תיישם נקודות מבט מגדריות על הגוף ותנתח דינמיקות כוח במשפחות איטלקיות באמצעות צריכת מזון והכנתן. התלמידים ילמדו אוכל כאתר להעברה תרבותית אך גם לחילוק והתנגדות. הקורס משלב פרויקט אתנוגרפי שנמשך סמסטר על מסעדות ומוכרי אוכל רחוב באומבריה. באמצעות תרגילים אלה במחקר איכותני, התלמידים יעסקו במחקר מקורי בכיתה ומחוצה לה.

בקמפוס

אנתרופולוגיה של אוכל ואכילה: הבנת העצמי ואחרים

FSSP היא תכנית תעודות בין תחומית בת סמסטר הפתוחה לכל הסטודנטים עם עניין במזון, בקיימות ובסביבה. זה מתאים במיוחד לאלה המקווים לטפח קריירה בענפי המזון או הסביבה או המבקשים להמשיך את לימודיהם ברמת הבוגרים. ישנם שלושה מסלולים: לימודי מזון, לימודי סביבה וקיימות והמסלול הכפול. עבור כל מסלול, הסטודנטים עוברים שיעור איטלקי, קורס הליבה בן 1 האשראי, ואז בוחרים שלושה או ארבעה קורסים נוספים של FSSP. כל קורס נושאים כולל סדרה של פעילויות משותפות וחוץ-לימודיות המהוות חלק בלתי נפרד מתכנית הלימודים; הם כוללים הרצאות אורח, ביקורים באתר, טיולי שטח, פעילויות קולינריות, פרויקטי מחקר והתנסויות מעשיות אחרות. פעילויות אלו מאפשרות לתלמידים להתבונן ישירות במושגים הנלמדים בכיתה ולנתח סוגיות סביב אוכל, קיימות וסביבה בהקשר איטלקי ועולמי מנקודות מבט מגוונות.

תוכנית לימודי מזון וקיימות (FSSP)

קורס ליבה: FSST 100: התנסות באוכל איטלקי בר-קיימא (אשראי אחד) בחרו שלושה או יותר מבין קורסי הבחירה הבאים: ANTH / FSST / SOC 375: האנתרופולוגיה של אוכל ואכילה: הבנת עצמי ואחרים (3 נקודות זכות) COMM / BUS / FSST 355: שיווק דיגיטלי: יין ויקבים במרכז איטליה (3 נקודות זכות) ENV / FSST / SOC 330: ייצור מזון בר קיימא באיטליה: מסורות מקומיות ושינויים גלובליים (3 נקודות) FSST / GSCI 250: מדע האוכל האיטלקי ( 3 נקודות זכות) FSST / HIST / SOC 350: ההיסטוריה והתרבות של אוכל באיטליה (3 נ"ז)

The Umbra Institute

מבוא

מיקומים

תוכניות

שאלות