עמית למדעי הקולינריה

עמית שלנו של המדע בתוכנית אומנויות הקולינריה מספק סקירה מקיפה של בישול יצירתי ברמה המקצועית.

תוכלו לשלוט על יסודות של חיבור מנות מבוא מבוא החומרים הקולינריים, לחדד את כישורי הסכין שלך בטכניקות קולינריות, ולאחר מכן ליישם את השיעורים האלה בכיתות ספציפיות למזון, כולל בשר, דגים, לחם ומאפה. במקביל, קורסים אקדמיים אינטראקטיביים כמו תזונה, עלות חשבונאות, קונספט ופיתוח יתמקד ללמד אותך את החשיבה הקריטית, פתרון בעיות, ומיומנויות תקשורת תוכל לנצל בתחום. עם השלמת התוכנית, אתה תהיה מוכן למשרות ברמה בסיסית במגוון של פעולות מזונות, כולל מסעדות, בתי מלון, שירותי קייטרינג, אולמות משתה, ואתרי נופש.

קורסים לחינוך כללי

• מבוא לאמנות קולינארית
• אגסים, דארי ופאסטה
• ירקות וזרעים
• מבוא למרכיבים הקולינריים
• דג
• שלפיש
• עוֹפוֹת
• בשר - קציצה
• בשר -
• בשר - מיץ וגומי
• לחמים ודגים
• עוגות וקינוחים
• בעולם ייצור ייצור (4 קורסים)
• הפקת שוק (6 קורסים)
• INTERSHIP (2 נסיון)

חינוך כללי

• פרשמן
• יסודות במחקר
• קומפוזיציה אנגלית
• קולג 'מאט
• מבוא ליישומי מחשב
• חקר הפסיכולוגיה
• אסטרטגיות להצלחה
• תובנות עולמיות מובנות
• בתי משפט אמריקאיים
• תזונה לחיים בריאים
• המפקח המוביל *
• צרפתית אינטרוקטורית
• עיצוב תרבויות אמריקאיות
• תרבות צרפת

רב סרן ספציפי

• אל הטכניקות הקולינריות
• סניטציה *
• מבוא לחנויות
• רכש ובקרת עלויות *

למידה ניסיונית

• סיור בצרפת

* קורסים הסמכה

** קורסים כפופים לשינוי

שכר לימוד שכר לימוד

כחלק מתוכנית הקולינריה לאמנויות הבולטים של קולג 'היל קולג', משתתפי הסטודנטים משתתפים בסיור גסטרונומי של שבוע המשלם שכר לימוד שבועי. הם חוקרים את הקסם של הכפרים הצרפתים וכמה מהסעודות הטובות ביותר באירופה. והכי חשוב, יש להם הזדמנות ללמוד עם אנשי מקצוע בינלאומיים בתחומי האירוח והקולינריה.

הוֹרָאָה

שנת הלימודים שלנו מחולקת לשלושה עשר שבועות. סך של שישה תנאי נדרש עבור תואר ו 12 שנים תנאי תואר ראשון.

• $ 6,350 לכל מונח (החלטה מוקדמת)
• $ 6,550 לכל מונח (במשרה מלאה)
• $ 9,825 לכל מונח (במשרה חלקית)