שפים הם חקר הכנה וסידור אוכל. התלמידים לומדים כיצד ליצור יצירות אמנות שאינן בכושר גם לאכול. התלמידים יכולים לבחור ללמוד באזור מסוים או ללמוד את בהכללות של מאכלים שונים.

סטודנטים אשר מחזיקים כמה אישורי השכלה תיכונית רוצה להיכנס למקצוע מסוים עשוי למצוא את עצמם הכי טוב ששרת על ידי תוכנית דיפלומה לתואר שני. קורסים אלה לעתים קרובות לקחת מבט ממוקד לנושא על פני תקופה של שנה או שנתיים.