תעודה בניהול בישול ומטבח

תוכנית זו תבנה על הבסיס שלך לעבודה במטבח מקצועי; לאחר מכן תתרכז בעקרונות המטבח הצרפתי ובבסיס יסודי באמנויות הקולינריה. מהירות, דיוק ועקביות הם מאפיינים שתפתח, וככל שהביטחון שלך גדל, אתה לומד לתקן את הטעויות שלך, להתאים את התיבול וליהנות מניסויים בטעמים. לכל שבוע נושא ספציפי, החל מאימון סכינים ועובר להכנת מלאי, מרקים ורטבים קלאסיים.

במהלך השנה השנייה תתמקד במרכיבים ותבין בטכניקות בישול מתקדמות. משאבי אנוש וניהול מטבחים יהוו גם הם חלק חשוב בפיתוח מיומנויות.