עמית למדע יישומי באמנויות בישול
Virginia Western Community College
מידע מפתח
מיקום הקמפוס
Roanoke, ארצות הברית
שפות
אנגלית
פורמט לימוד
בקמפוס
מֶשֶׁך
בקש מידע
לִפְסוֹעַ
זמן מלא
שכר לימוד
בקש מידע
מועד אחרון להגשת בקשה
בקש מידע
תאריך ההתחלה המוקדם ביותר
Sep 2023
מלגות
חקור הזדמנויות למלגות כדי לעזור במימון הלימודים שלך
מבוא
האם ידעת כי Virginia Western Community College מציע חינוך קולינרי איכותי שמאשרת בפדרציה הקולינרית האמריקאית? האם ידעת שכישורי אמנות קולינרית מבוקשים ברחבי העולם? AAS באמנויות קולינריה במכללת Virginia Western Community College מכין אותך לבחירתך בקריירה קולינרית מרגשת.
תכנית לימודים זו נועדה לספק לסטודנטים את הידע והמיומנויות הבסיסיות הנדרשים להצלחה בתעשייה הקולינרית.
יעדי התוכנית: הבוגרים עומדים בדרישות הזכאות של הפדרציה הקולינרית האמריקאית לייעודים קולינרי מוסמך (CC) וקולינרי מאפה מוסמך (CPC).
תכנית לימודים זו מכשירה את הבוגרים להיכנס לכוח העבודה ברמות שונות בתפקידים הבאים: אופה, בישול ציד, זקן, טגן מטגן / טבח, טבח מזווה, מאפה מבשל, טבח מרק ורוטב, סו שף וטבח ירקות. עם ניסיון בעבודה מוצלחת, התלמידים יוכלו להפוך לבשלנים ראשיים ושפים.
להיות מסוגל לבצע את כל הפונקציות החיוניות של קולינרי:
תקשר בצורה מספקת עם לקוחות, מפקחים, עמיתים וצוות הקולינריה, כולל קבוצה מגוונת של אנשים.
ראו ושמעו כראוי כדי להגיב לסביבות הקולינריות המגוונות, כגון קבלת פרשנות ואותות ציוד שונים.
ראה כראוי קריאת מדדי ציוד על מנת לפרש נכון את הנתונים המוצגים.
היו מוכנים להשתתף ולעמוד / ללכת במהלך השיעורים והמעבדות ביום ובערבים, שנמשכים 3 עד 9 שעות.
ללכת במהירות לתקופה ממושכת מאזור לאזור אחר. לעבוד בתחושת דחיפות.
התכופף או סקוואט לעיתים קרובות.
עזרו בהרמת או העברת ציוד, סירי בישול ומחבתות, ומרכיבי מזון.
הפגינו תיאום נאות של עין / יד למיומנות במניפולציה של ציוד וכלים.
השתמש בידיים לתפיסה, דחיפה, משיכה ומניפולציה עדינה.
לעבוד עם זרועות תקורה מלאה לתקופות קצרות.
הבדיל את ספקטרום הצבעים להכנה נכונה והצגה של מנות מוכנות.
להחזיק את חדות הראייה לקרוא נכונים של דרישות בכתב יד, להזמין, לקבל דוחות, מתכונים ולספק בטיחות ללקוחות.
חייב להיות מסוגל להרים מינימום 50 פאונד.
להיות מסוגל לבצע ריבוי משימות ולשמור על "ראש ברמה" כשנחשף למצבים מלחיצים ותובעניים ביותר במעבדות ובמסגרות התמחות.
לעבוד בסמיכות קרובה ליד קבוצה מגוונת של אנשים.
לעמוד בסביבה בטמפרטורה גבוהה לתקופות ממושכות.
עבוד כחבר בצוות מגובש.
למרות הקודם, אדם מוסמך עם מוגבלות שיכול לבצע תפקידים חיוניים אלה עם התאמות סבירות ייחשב לקבלה ולפונים מוסמכים אחרים.
למרות שתכנית זו אינה מיועדת להעברה, יתכן שקיימים הסכמים עם מוסדות ספציפיים.