מבוא
שף מאפה, ניסיון, תשוקה ומודרניות
שוק העבודה דורש יותר ויותר לחזור למקצועות המקושרים ליצירה וליצירתיות, ובוודאי, שף המאפה מייסד את עצמו כאחד המקצועות היודעים לבטא את המאפיינים הללו לרמה הגבוהה ביותר.
בחירת דיפלומה מקצועית מתקדמת ב- CAST Alimenti פירושה הסתמכות על ניסיון של למעלה מ -20 שנה ויותר מ -30,000 שעות של הכשרה מעשית, אשר אפשרה למאות צעירים למצוא עבודה בתחום הממתקים.
הקורס נועד לספק תוצאות מצוינות בתחום הידע, הכישורים הידניים והטכניקות המקצועיות, שהן דרישות חיוניות וחיוניות לשוק העבודה, תוך זמן קצר ושיטות הוראה מקסימליות.
תשומת לב רבה מוקדשת לפעילויות מעשיות, כישורים ידניים וארגוני עבודה, הודות לתמיכה המתמשכת בכיתות של מורים ומורים ברמה גבוהה, במעבדות המצוידות בציוד ובטכנולוגיות המודרניות ביותר. נוסף על כך ההתמחות המותאמת אישית במבנים נבחרים ביותר, המלווה בלי תשומת לב ותשומת לב בלתי פוסקת כלפי התלמידים ועמדותיהם המקצועיות האישיות.
מפגשים מעמיקים מתוכננים עם המאסטרים הגדולים והתערבויות מיוחדות כדי לשמור על קשר עם פעמים, ללמוד על מוצרים חדשים נוסחאות מסחריות חדשות.
החוזק שלנותרגול מתמשך
מספר סגור כדי להבטיח יחסים מצוינים בין מורה לתלמיד
מעבדות עם ציוד חדשני עם תחנות עבודה בודדות
סימולציה של מצבי עבודה
עבודה אישית וקבוצתית
חומר מולטימדיה
התמחות בחברות מארח מצוינות
סיורים מודרכים וטיולים חינוכיים
תמיכה לאורך זמן באמצעות עדכון מקצועי של התמחותמֶשֶׁך16 שבועות בכיתה
16 שבועות של התמחות בחברה איטלקית
4 ימי בחינות גמרהקורס מופנה אלכל מי שרוצה ללמוד או לשכלל את העבודה של שף בצק, לרכוש מיומנויות ידניות ולהבין את ההיבטים הארגוניים והניהוליים של המעבדה ופעילות היזמות.
זכאות להצטרף לתוכנית CAST Alimenti באיטליהחייב להיות בעל רמת A2 בשפה האיטלקית (להבנה טובה יותר של המאפה האיטלקי ויצירת הזדמנות עבודה רחבה יותר);
חייב להיות טוב מיומנויות תקשורת בשפה האנגלית;
חייב להיות לפחות בן 18;
חייבים להיות בעלי מוטיבציה גבוהה להתחיל קריירה בענף המזון והמשקאות;
להוט ללמוד שפה זרה אחרת ואורח חיים.תעודות שהונפקותעודת השתתפות (5 כוכבים עד הכי ראוי)
אישור HACCP
תעודת בטיחות במקום העבודה
תעודת כישורים שנרכשו EQF (מסגרת הכישורים האירופיים) שהונפקו על ידי אזור לומברדיה תקף בכל רחבי אירופה עבור פרופיל של מאפים שף רמה EQF: 3מטרותלעשות מגוון רחב של מוצרי קונדיטוריה קלאסית ומודרנית באמצעות טכניקות של אדונים גדולים.נהל את העבודה שלך באופן עצמאי וביעילות, הודות לשעות של תרגול וסימולציה בעבודה בחברה.דע את הציוד המתקדם ביותר ואת השימוש הנכון.התכניםההיסטוריה של קונדיטוריה והתפתחות דמותו המקצועית של הקונדיטור.ארגון של מאפה: חללים, מכונות, ציוד, כלים ובגדים מקצועיים.חומרי גלם בקונדיטוריה.עקרונות ההיגיינה טוב בפועל.טכניקה והפקה מעשית של הבצק, טרנספורמציה ושימור.מוצרי הקונדיטוריה האיטלקית הקלאסית והמודרנית: קינוחים, קונדיטוריה מיניון, עוגות קלאסיות ומודרניות, אפויות וממולאות.מוצרי תפירה וחמצה, כולל פאנטון.שוקולד, שוקולד ומוצרי קונדיטוריה.ההכנות הקרות וגלידה במאפה.מאפה מתובל.לחם במאפים ומאפים בריאים.קישוט קונדיטוריה, מצגת אסתטית ועיצוב עוגהניהול סימולציות, הכנות, אחסון, גימור ומכירות עם בדיקות מעשיות.למה לבחור CAST Alimentiבגלל ההיסטוריה שלנו: נולדנו ב -1997.בגלל האדונים הגדולים שמלמדים בכיתות שלנו.בגלל רשת מוצקה של אנשי קשר בתוך הזדמנויות תעסוקה.כי אנחנו בית הספר של אלופי העולם: אנחנו מלמדים מצוינות.בגלל היוקרה הבינלאומית שלנו.80% מהסטודנטים מוצאים עבודה בתחום, הודות לתפקידם של עובדי שירות המורים.
