תוכניות ניהול מסעדה יכולות לתת לתלמידים ידע נרחב בחובות ניהוליות, מיומנויות ארגוניות ופרוטוקולים. מנהלי המסעדות לומדים לטפל בצרכי הלקוחות ויכולים לקחת על עצמם שכירת עובדים חדשים והכשרתם. מנהלים הם לעתים קרובות אחראי שכר העובד.